maandag 27 juli 2015

{ MEETING UP }

Storm windkracht negen. Codes geel, oranje, rood en veel. Vliegtuigen aan de grond, cruiseschepen verkiezen een andere haven. We gingen er weer even tussenuit. Een kort weekend naar de kust. Lekker! Met ook nog eens een fikse storm op komst..

Wind force nine gale. Weathercodes yellow, orange, red. Aircraft on the ground, cruise ships choosing another harbor. We went for another weekendbreak. A short trip to the coast. Yeah! With the advent of a major storm..

(photo credit)

Het originele plan de auto te pakken wordt verruild voor een rit met de trein. Heerlijk achterover, ontspannen, genietend van uitzicht, omgeving en elkaar. Praten, vertellen, luisteren. Kijken en in gedachten verhalen verzinnen bij meereizende passagiers. Een man met twee jongere kinderen, met hun fiets in de trein, foto's makend, op reis naar waarheen? Tijdens een overstap biedt ik aan een foto van hen alledrie te maken. De man knikt, lacht en accepteert met een brede lach. Graag!

The original plan to use the car is exchanged for a ride on the train. Lean back, relax, enjoying views, environment and each other. Talk, tell, listen. Watch accompanying passengers and invent stories about them. A man with two young children, with their bikes on the train, making photos, traveling to where? During a transition I offer them to take a picture of all three of them together. The man nods, smiles and accepts with a broad smile. Please!


Bij aankomst in het Zeeuwse verrassen we vrienden, duiken de stad in en spreken long lost friends. Wat fijn om te mogen verblijven in zo goed gezelschap! De nacht brengen we bij vrienden door. Het weer klaart weer wat op en ook de tweede dag staat in het teken van vrienden die we al veel te lang niet hebben gezien. Ieder gaat zijn eigen weg, maakt carrière, verhuisd.. Je raakt elkaar zó snel uit het oog..

Upon arrival in Zeeland we surprise friends, went into the city and spoke with long lost friends. How nice to be able to stay in such good company! The night we spend by very close friends. The weather is getting better and the second day also is devoted to friends we haven't seen far too long. Every one goes his own way, making career, moving to another town.. You quickly loose sight of eachother when you grow up..


Op tijd weer veilig thuis, met een berg nieuwe energie van heb ik jou daar. Er even tussenuit. Het hoeft je niet veel te kosten, maar de opbrengst is zo groot..

Back home safely, with a large amount of new energy I have to say. A little break. It doesn't have to cost a lot, but it gives you so much in return..

dinsdag 21 juli 2015

{ SUPER SIMPLEST SALAD }

Met dit rare wisselvallige weer zou je het bijna vergeten, maar het is toch echt zomer. Hét seizoen bomvol heerlijke groenten voor in een salade. Mijn schoonmoeder 'leerde' mij dit zomerse recept; een allereenvoudigste salade, maar o wee wat heerlijk fris. Een kleine kleurige zonnestraal op tafel!

- rode paprika
- komkommer
- dille

Snijd naar smaak een hoeveelheid groenten in heerlijke kleine stukjes en meng ze door elkaar. Breng wat extra smaak aan door er verse of gedroogde dille aan toe te voegen. Een scheutje balsamicoazijn kan er ook prima doorheen. Bon appétit!


With this weird unstable weather you would almost forget it, but it's really summer. The season full of delicious vegetables for a tasteful summer-salad. My mother in law 'taught' me this following recipe; a simplest salad, but boy, some wonderfully fresh. A little ray of sunshine on your table!

- red paprika
- cucumber
- dill

Cut to taste the vegetables in small pieces and mix them together. Bring extra flavor to it by adding some fresh or dried dill. You also can add a little bit of balsamic vinegar if you like. Bon appétit!

zondag 19 juli 2015

{ UNPLUGGED }

Het leuke aan kleine(re) kinderen is dat je nog eens samen met ze kunt spelen en experimenteren. Een maand of twee terug deden we de kids - op een verplichte vrije schooldag - een voorstel wat echt met al hun mogelijke handen enthousiast werd aangepakt.

The nice thing about small(er) kids is that you can play and experiment together with them. About two months ago, on a extra free schoolday, we were giving the kids a proposal which they enthusiastically grabbed with both hands.


Het voorstel dat ze kregen was voor één dag alle stekkers eruit. Vierentwintig uur geen gebruik van elektriciteit en daarvoor eventuele alternatieven verzinnen. Alleen de verwarmingsketel en koelkast mochten blijven zitten, de rest ging er allemaal uit. Een lol dat ze er in hadden!  ;o)  In het donker naar het toilet (het licht mocht immers niet aan), het gasfornuis aansteken met een lucifer, voor zonsondergang onder de douche en 's avonds in kaarslicht een boek of handwerk op schoot. We hielden het vol! En sterker nog: het kostte ons eigenlijk helemaal geen moeite! We dachten er niet over na, deden wat we konden en genoten die dag misschien nog wel meer dan normaal. Geen afleiding van een computer, telefoon, televisie..

The proposition which they received was: for one day, all plugs out. Twenty-four hours of no use of electricity and inventing some alternative ways to manage that. The only things being plugged in were the boiler and the refrigerator. They had so much fun! ;o) In the darkness to the toilet (no lights), lighting the stove with a match, taking a shower before sunset and reading or knitting by candlelight. We all managed! In fact: it didn't took us any trouble at all! We didn't think about it, we did what we could and enjoyed that day perhaps even more than normal. No distractions of a computer, telephone, television ..


We zijn bijna 70 dagen verder en om heel eerlijk te zijn... enkele stekkers zijn er inmiddels weer in gegaan, maar de stekker van de televisie is er nog steeds niet in geweest. Zeventig dagen! En nee.. ze hebben er nog maar een keer of vijf om gevraagd..

"Mama, mag de televisie aan?"
"Nee schat, dat gaat niet"
"Waarom niet?"
"De stekker zit er niet in.."

Zonder verder te vragen, misschien soms met een "ok", maar zonder zeur gaan ze verder waar ze mee bezig waren of pakken wat anders om te gaan doen. Het idee rijst de televisie helemaal het huis uit te doen. Zou jij zonder kunnen?

We are now 70 days ahead and to be honest... some plugs are already back in, but the television is still without power. Seventy days! And no.. the kids have only asked about it five times or so.

"Mommy, can we watch some television?"
"No, honey, you can't"
"Why not?"
"The plug isn't in.."

Without further questions, perhaps sometimes with an "ok" but without nagging, they continued what they were doing or grabbed something else to do. The idea raises to remove the television for good. Could you do without?

donderdag 16 juli 2015

{ HAPPY BACKING }

Al ik weet niet hoeveel recepten probeerde ik uit, al ik weet niet hoe veel pakken dure meel en onbekende ingrediënten haalde ik in huis, maar maanden van proberen leverde niets meer op dan brood na brood de vuilbak in. Frustratie ten top!

Bij een zoveelste poging een écht glutenvrij broodrecept te vinden, stuitte ik via-via-via op een kookboek van Jennifer Katzinger: 'Glutenfree & Vegan Bread, artisanal recipes to make at home'. Jennifer is de eigenaar en mede-oprichter van de Flying Apron Bakery in Seattle en vooral de woorden gluten-free, vegan en artisanal (ambachtelijk) spraken me erg aan. Een kleine research en ik besloot het boek te bestellen. Niet bij een online boekengigant, maar gewoon bij onze plaatselijke boekhandelaar. Steun je lokale ondernemer!


En meer kan ik er eigenlijk niet over zeggen.. Ik heb mijn research goed gedaan en de gelezen recensies kloppen als een bus. De recepten in het boek zijn makkelijk te volgen (wel even vertalen), het brood komt heerlijk geurend en met een knapperige korst de oven uit en heden.. de smáák!

Voor de alles-eters die dit lezen misschien niet helemaal voor te stellen, maar lieve veganisten en glutenvrije levensgenieters onder u... on-ge-kend! Een brood dat écht naar brood smaakt! Niet die muffe halfzachte voorverpakte fabriekssneetjes uit het schap, maar een heus heerlijk smakend en riekend ambachtsbrood!

Mocht je me komende tijd iets minder voorbij zien komen, ben ik niet op pad richting zonniger oorden, maar vind je mij vast wegend en knedend in mijn eigen vertrouwde keukentje terug..  ;o)

maandag 13 juli 2015

{ FEEST! }

Nee.. nog niet jarig. Nog lang niet zelfs. Dat duurt nog wel even.. Maar feestjes zijn leuk. En daar zelf taarten, koekjes of gebak voor maken is misschien nog wel veel leuker.
Aangezien elk lid van ons gezin zijn of haar verjaardag altijd binnen de eerste vier maanden van het jaar mag vieren, missen we de resterende acht maanden redenen om echte feestjes te vieren. En om nu zomaar tussendoor wat taarten te gaan maken..


Of het nu op haar site was of in één van haar boeken weet ik niet meer, maar Amanda heeft ergens eens geschreven over één van haar gezinstradities: het vieren van halve verjaardagen. Laat ik dat nu een heel erg leuke, gezellige en vooral simpel uit te voeren traditie vinden!  ;o)  Dus zijn we er hier zo'n jaar of drie geleden ook maar eens mee begonnen. In de smaak dat het valt!

Gekochte cadeautjes blijven achterwege; zelfgemaakte cadeautjes, knutselwerk of tekeningen komen wel tevoorschijn. Zo leuk! En om het feest nog iets completer te maken, zijn echt alleen dát de dagen dat er 'buiten de deur' gegeten wordt (lees: we halen een patatje of pizza op de hoek..)


Vandaag werd ik op mijn halve verjaardag verrast met een overheerlijke glutenvrije no-bake cheesecake zonder cheese. Lekker! Het recept van Carin Leenders de Vries pikten ze ergens uit een krant. Geen idee waar het recept verder nog terug te vinden is, naast hier het krantenknipsel aan mijn koelkast. Mocht je dus ook zin hebben in zo'n overheerlijke taart..  ;o)

donderdag 9 juli 2015

{ ON THE ROAD : TIENGEMETEN (2) }

Maar hoe gaat dat dan.. twee dagen op weg, zonder winkel op het eiland met een (in verband met bruiloft) gesloten restaurant en verder geen voorzieningen dicht in de buurt? Hoe overleef je zo'n weekend?


Zoals ik al vertelde pakten we de rugzakken in met kleding en voor twee dagen proviand. Dat wil zeggen: kleding zo minimaal als mogelijk (lees: een verschoning en een warmhoudertje). Het ontbijt namen we nog thuis, dus een hapje voor onderweg, de lunch, wat tussendoor, het diner, een avondsnack, het ontbijt en toch ook maar weer een tussendoortje, lunch en hap voor onderweg op de tweede dag. Je weet immers nooit precies wanneer je de boot weer haalt en veilig thuis belandt..
Hapjes en tussendoortjes zijn op zich nog wel mee te pakken, zelfs voor mij met mijn vele voedingsintoleranties, maar een (vers) vruchtenontbijt of smoothie wordt met temperaturen boven de 30°C en zonder elektriciteit toch wat lastig.. Wat voorzie je je dan in je eigen behoeften?


Allereerst door zo veel als mogelijk calorieën mee te nemen. Wat?!? Calorieën?! Ja.. als gluten-, soja-, ei- en E-nummervrije eter ben zeker ik écht genoodzaakt calorieën te tellen. Niet zoals de meeste tellers om er kilo's mee kwijt te raken, maar wel om er zeker van te zijn dat ik mijn lijf voorzie van voldoende energie. Want alleen salades eten is natuurlijk leuk, gezond en lekker, maar energie levert het nauwelijks op. Ga je op pad en aan de wandel, dan is een goede energievoorraad sterk aanbevolen, dus is het zaak te tellen. Welk voedingsmiddel is én voedzaam én makkelijk mee te nemen én goed houdbaar bij verschillende hoge of juist lage temperaturen?


Goede meeneem calorieleveranciers zijn bijvoorbeeld (allergievrije) crackers, beleg in de vorm van ingeblikt vis of paté, havermout (per portie verpakt en aan te maken met kokend water), drop en naturel chips (voor het zout), noten, zaden, dadels, gedroogd en vers fruit (zeker voor de eerste dag). Rijst en (glutenvrije) pasta's doen het ook erg goed. Ons 'diner' maakten we de dag voor vertrek thuis al klaar, lieten het een nacht in de vriezer en eenmaal aangekomen hoefden we het alleen nog op te warmen. Zo hadden we in ieder geval een goede uitgebalanceerde avondmaaltijd. En alles ging in de rugzak mee. Samen met voldoende water voor onderweg en natuurlijk een standaard EHBO- en kampeeruitrusting. Al zin om mee te gaan?  ;o)


Tiengemeten is voor ons een bestemming waar we vaker terug hopen te komen. Het is er goed wandelen (wat we sowieso nog eens moeten beleven), over asfalt en door de polder. De natuur is er mooi en groots aanwezig, zeker de vele bloemen en vlinders zou je eens moeten zien. En ja.. ook de mensen, de vele vrijwilligers die er op het eiland werken.. We hebben het er prima naar de zin gehad!


Tot slot van onze break stak er in de loop van de tweede dag een fikse storm op en voeren we over witte koppen terug naar het vaste land. Uitgerust en opgeladen. Met zin in onze toekomst, nieuwe uitdagingen tegemoet..

dinsdag 7 juli 2015

{ ON THE ROAD : TIENGEMETEN (1) }

Er even tussenuit. Weg van de snelweg, de drukte achter latend, het hoofd voor een moment leeg. Een flinke wandeling door de natuur en niets anders dan genieten. Dat was tenminste de planning, maar wisten wij van te voren dat het dit weekend zo warm zou gaan worden...


We vulden onze rugzakken met de nodige kleding en voor twee dagen proviand, pakten de tent en gingen enthousiast op pad. Natuurgebied Tiengemeten.. al wel van gehoord, maar nog nooit bezocht. Een eiland met een roemruchte geschiedenis. Van zandplaat, quarantaine-plaats, kruitmagazijn en akkers tot een prachtig natuurgebied nu. Een winkel- en autoloos eiland (op een handje vol vergunninghouders na) met polders vol bloemen, vogels, vlinders en wat wild. Paarden, reeën, bevers, Schotse hooglanders, de zeearend..


Na een half uurtje rijden komen we aan in Zuid-Beijerland, laten de auto achter en stappen op de pont. Een veerdienst tussen Nieuwendijk en Tiengemeten met tussen 10.00 en 17.00 uur slechts één maal per uur een afvaart. Niet missen dus!
Aan de overkant stappen we bepakt en bezakt van de pont. Ergens op weg naar dit eiland zijn dagelijkse zorgen en overpeinzingen blijven steken en ontspannen beginnen we aan onze eerste wandeling: 3 kilometer van pont tot kampeerplek. We kúnnen ook kiezen met rugzak en al gebruik te maken van Hugo's taxi (één van de 10 vaste eilandbewoners), maar doen waarvoor we zijn gekomen: wandelen door de natuur.


Ik hang mijn sandalen aan mijn rugzak en loop de eerste kilometers blootsvoets over de weg. Doen waar we voor kwamen: onthaasten, genieten, aarden.. Letterlijk met blote voeten op weg. Ik moet het later bekopen met een fikse blaar onder op mijn voet.. maar we zijn er! Op het natuurkampeerterrein, in de hoogstamboomgaard, zoeken we een plek, laten de zware rugzakken van onze schouders zakken en zetten er - flink afgeleid en opgevreten door ontelbare dazen - ons tentje neer. Rust.. wat water op het vuur en.. rust!


Gezien de warmte besluiten we ons programma wat aan te passen, gaan niet op pad voor een lange wandeling, maar kijken blootsvoets uit over het Haringvliet, bezoeken een naastgelegen vogelkijkhut en genieten in het haventje van blote voeten in de vliet.


Er even tussenuit. Twee dagen zelfvoorzienend (over)leven en onthaasten in één. Is dit niet waar we allebei naar streven? Zelfvoorzienend en onthaasten? Het is in ieder geval onze droom: terug naar de eenvoud, leven in alle rust. Back to basics, down to earth. Laten deze uitstappen vast een voorproef voor onze toekomst zijn.. ;o)

vrijdag 3 juli 2015

{ LANGE WINTER }

"Werken in juli de mieren, dan zullen we een lange winter vieren"

Dus pakken we ondanks de bloedverziekende hitte er gewoon de breipennen bij. Niet die dikke trui uit eerdere berichten hoor, die is inmiddels klaar en wacht maar mooi even op haar was- en blockbeurt. Nee, ik ben nu alvast bezig met een heerlijk zachte winterse cowl. Gemaakt van een heerlijke alpaca, met het idee dat het me straks lekker warm kan houden.


Hier zijn de eerste hardwerkende mieren van juli al gespot; voorbereiden op een lange winter dus!  ;o)